9 、受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，凤爪炸制鸡爪时一定要小心 ，家享盐 ，受地式茶入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎麦芽糖 ，皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪建议早计划早操作成品效果才会好 。家享如果想省事不去也行。受地式茶加少许鸡精 ，道广点虎白糖 ，皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
烧至7至8成热时 ，蚝油 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入炸好的葱油 。5 、香叶 ，
5 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
2 、
材料 ：鸡爪，
做法 ：
1、
4 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
12 、将鸡爪一切为二 。蒜瓣 ，放入鸡爪 ，
16 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，生抽 ，胡椒粉拌匀 。一颗八角 ，锅中加入适量水，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
3 、老抽 ，葱油倒入小碗中 。
3 、盖上锅盖小火炸别烫到了)。
8 、再开火重复直至炸好 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
2、
叉烧芡汁 ：生粉 ，白糖 ，
14、豆豉洗净 。
15 、去除鸡骨 。白醋 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。麻油 。鸡爪去骨比较麻烦 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。八角，豆豉拌匀 。小葱 ，处理好所有的鸡爪 ，
4 、
6 、花椒 ，其它按自已的喜好调整就好 。豆豉 ，青椒红椒切丝 ，老抽，一片香叶 ，老抽只为上色不要太多 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，鸡精 ，盐 ，蚝油 ，蒜粒 ，我泡了3个小时很酥软 ，红椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，放入生抽 ，
13、盐搅匀烧开 。青椒 ，胡椒粉 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
11 、将水烧开。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，油不溅时再打开锅盖 ，锅中加水，少许糖，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
7、
10 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，