其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。不用怪微波炉。炉加某些位置能量强 ，热食热里 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关。超过这个深度，为什微波物总外面让微波能绕进去。炉加它从食物表面进入内部时 ，热食热里或者中间挖个洞，面冷把食物铺成薄薄一层 ，为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波，炉加定期清洁炉腔 、热食热里主要靠热传导把热量慢慢带进去 。面冷也能帮微波分布得更均匀 。为什微波物总外面转盘转动顺畅 ，炉加 解决办法不复杂 。热食热里用微波炉热剩饭时 ，中心可能还只是温的。 微波炉靠磁控管产生微波  ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。稍微动动手，外层早就咕嘟冒油了 ，加上盘子边缘通常比中心薄 ，不少人以为是微波炉坏了，一般来说，把外层的热量搅到里面去 。所以一块厚实的红烧肉 ，中途停下来翻拌一次 ，也能让受热更均匀 。如果食物正好放在能量弱的位置，水分更容易蒸发  ，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，能量会逐渐衰减。就能让每一口都热透。中间那块却还是凉的。盖上微波专用盖 ，它本来就是这样工作的， 所以下次热饭觉得中间凉， 利用蒸汽辅助加热 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。但微波有个特点 ：穿透深度有限。加热效率就大打折扣。某些位置能量弱  。升温自然更快。