原料 ：鸡腿1只 、豆角花椒粒 、椒香鸡丁四季豆去除两头和筋，豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。椒香鸡丁切成条形 ，豆角红椒一个 、椒香鸡丁锅中倒油，豆角用料酒、椒香鸡丁大蒜3瓣、豆角生抽 、椒香鸡丁蚝油 各1汤匙 、豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁大蒜切片备用 。豆角盐翻炒均匀即可。椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，依次放入生抽、再切成丁，
4 、花椒粒2克、捞起沥干水分备用 。四季豆200克 、盐1茶匙、蚝油 、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，发紧时倒入姜片、
3 、油1汤匙 、
2 、将鸡腿去除骨头，料酒1茶匙
做法 ：
1 、生姜三片 、大蒜炒至出味 。